Dictamos cursos y clases de cocteleria para empresas y particulares.
Curso de Coctelería
Docente: Rodrigo Mulet (Barmanager de Cóctel Nómade)
Tipo de curso: Inicial e intensivo
Modalidades:
1) Grupal presencial (Comienza el 1/12)
2)Personalizado presencial
3) Personalizado a distancia (online)
El curso se dictará en 4 jornadas (de 1 hora cada una)
Las dos primeras jornadas serán teóricas y las últimas dos, prácticas.
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Clases de Coctelería para empresas
Dictamos clases de coctelería para empresas de entre 40 y 90 minutos con diferentes formatos interactivos, adaptando los contenidos a las necesidades de cada empresa.
Consultar acerca de nuestras ¨Experiencias Nómades para empresas¨
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Objetivos: Que los alumnos de los cursos y los participantes de las clases para empresas puedan aprender a realizar cócteles variados de carta clásica para satisfacer la demanda, ya sea domestica (tragos ¨hechos en casa¨) o bien, la demanda profesional (salida laboral para trabajar en barras de bares o en barras móviles para eventos)
Contenidos:
Teóricos:
Métodos de elaboración, técnicas, elección de cristalería según el cóctel elegido.
Selección de materias primas para la elaboración del cóctel.
Uso y elección de ¨base saborizante (jugos, gaseosas, etc.)
Uso, elección y producción de almíbares. Armado del sector para la manipulación de la materia prima (cortado, distribución, limpieza, etc.)
Manipulación de instrumental profesional o ¨improvisación¨ con el instrumental doméstico (ejemplo: como improvisar una coctelera).
Inspiracional: Propuestas temáticas para agasajar al público.
Asesoramiento integral: Cálculo de bebidas (proporciones) y hielo según propuesta, cantidad de invitados, tipo de bebida alcohólica elegida, etc.
Entrega de material didáctico: Historia de las bebidas.
Prácticos:
Ejecución y puesta en práctica de lo aprendido en la clase teórica.
Comprensión de los conceptos de la ¨mezcla¨ (qué se puede y qué no se puede mezclar).
Elaboración de diferentes cócteles de carta clásica internacional (mojitos, caipis, daikiris, negroni, cócteles directos, entre otros)
Cómo se desarrolla un ¨cóctel de autor¨. Nociones primarias.
Terminación y presentación ¨gourmet¨ de los cócteles. Garnish.
Más info: